牡丹富丽，素有“花中之王”的美誉。但在观赏之余，近年来，牡丹也被发掘出新的经济价值。4月16日，在江苏省阜宁县鑫源光伏农业电站里，在一排排光伏板下，朵朵白牡丹摇曳生姿。

不同于观赏牡丹，这里种植的是油用牡丹。光伏电站下套种油用牡丹是光伏农业的新模式之一，不仅实现了光能、土地资源的集约化利用，也带动了扶贫新模式的诞生。油用牡丹具有产籽量大、含油量高的特点，可产出优质的食用油。此外，牡丹根皮即是中药丹皮，具有药用价值，牡丹花朵、花蕊、牡丹籽饼粕等可加工成为多种食品、日化用品及工业原料，具有较高经济价值。

目前，全国油用牡丹产业发展迅速，2011年油用牡丹种植面积仅50万亩，2017年已达到500多万亩。其中，仅协鑫新能源就在江苏、安徽、河南和山西4省建立13个基地，种植油用牡丹8000余亩。